魚肉作為優質的蛋白質産品,用來作為我們日常食物的主要的蛋白質來源,這本身就是無可厚非的。但是,不管是魚肉,還是豬肉以及豬肉制品,或者是牛肉、雞肉,等等,它們都是各有各的食用禁忌,接下來我帶大家看看魚肉身上,最髒的器官!
魚皮,魚皮口感滑膩,确實好吃。但因為魚皮容易被重金屬污染,不能把它送入嘴裡。雖然并沒有實驗說明所有魚皮都有重金屬污染的現象,當時由于魚類常年生活在水下,而魚皮确實與外界接觸的身體部位,極度容易受廢水水的污染。總之,魚皮雖然是可以吃的,關鍵是選擇污染小的魚就好了。
魚頭,魚頭也是魚身上不能吃的部位。魚齡越大,魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。随着魚齡的增大,魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化,但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。而且在魚頭的魚鰓上,容易有大量的寄生蟲,所以很多人不喜歡吃魚頭。
人人都知道魚是一種健康食物,孩子吃了聰明,成人吃了有益心髒。然而,近幾年,因為水體的污染,魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。
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