1、準備食材,如果自己做餃子皮的話,要先把面活好醒一下。
2、木耳提前泡發。
3、芹菜焯水,也可以不焯,小香芹生吃都可以的,如果有老人就焯一下水。
4、焯好水切末。
5、木耳也是焯水,切末。
6、扮餡料時可以根據自己的口味,這裡的油要熱一下,也可以用我們平時炸貨剩的油,但是不要是時間很長的。
7、面醒好,分小團。
8、取一小塊,用手在中間把面弄成環狀。
9、用手揪開,搓均勻。
10、揪到每個大小差不多的小面團,這裡也可以用刀切。
11、撒面,搓勻,防止小面團粘連。
12、好了,擀皮。
13、捏餃子大家可以随意,隻要不露餡就好。
14、水開後下鍋,可以在水裡放一點點食鹽,餃子就不愛煮破,開鍋可以放點涼水,這樣三次差不多餃子就熟了。
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