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如何炖排骨好吃

美食 更新时间:2024-09-27 12:10:38

  1、食材:排骨 350克,生姜大蒜香蔥 各适量,生粉醬油白糖 各适量,雞精 少許。

  2、排骨洗幹淨控水。

  3、再準備一點配料,生姜洗淨去皮再切成片,大蒜籽去皮切成片,蔥切成段再用手撕成絲。

  4、把排骨放進高壓鍋裡面,把姜蒜都放進去,再放少少水。

  5、再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。蓋好蓋子中火壓10分鐘。

  6、壓好後不能急着打開鍋蓋,再讓裡面的水蒸氣壓三分鐘。等到水蒸氣出完後,再打開鍋蓋,倒出排骨。

  7、再燒熱鍋,不需要放油直接把壓熟的排骨放進去。

  8、用壓好的排骨湯水調制一碗澱粉水,就是用醬油生粉白糖調制而成。

  9、再澱粉水倒進去。放鹽和雞精。

  10、大火收汁,關火,即可。

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