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魚肉幹的做法竅門

美食更新时间:2025-02-24 00:37:44

　　1、主料：魚肉适量。

　　2、輔料：洋蔥适量尖椒适量。

　　3、調料：食鹽适量、醬油适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、澱粉少許、黃酒适量、胡椒粉适量、芝麻油适量。

　　4、魚肉切塊，抹幹水分，放入鹽、黃酒、胡椒粉、麻油、醬油入味。

　　5、蔥切段、姜切片、尖椒切段、洋蔥切塊。

　　6、鍋中加油，油可以多放點，幹鍋嘛，不放水，就靠油了，然後冷油下蒜瓣、姜片、蔥段，不用翻炒，直接把腌好的魚塊放在上面，這樣不會粘鍋底。最後在上面放上青椒和洋蔥。

　　7、蓋上蓋，中火燒7--8分鐘，就可以點燃小爐子，把鍋仔移到上面，邊燒邊吃了。

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