1、材料:糯米500克,臘腸80克,臘肉90克,冬豆子250克,鮮香菇5朵,胡蘿蔔1根,蔥4根,蚝油1勺,生抽1勺,鹽小半勺。
2、糯米淘洗幹淨,加入450克的清水。
3、浸泡30分鐘,選擇煮飯鍵煮熟糯米飯。
4、冬豆冷水入鍋加小半勺鹽,開火煮至沸騰後,再煮三分鐘,然後關火瀝幹水備用。
5、臘腸和臘肉放入蒸鍋,冷水入鍋水開後蒸10分鐘。
6、臘腸臘肉蒸好後切成小碎丁。
7、胡蘿蔔、鮮香菇、蔥洗淨切碎。
8、不粘鍋燒至溫熱倒入少許花生油,放入蔥白爆香,再倒入鮮香菇和胡蘿蔔翻炒。
9、翻炒至鮮香菇和胡蘿蔔變軟放入一勺蚝油,一勺生抽,小半勺鹽翻炒均勻。
10、然後再放入切碎臘腸臘肉、糯米飯翻炒均勻。
11、最後放入蔥葉和煮熟的冬豆翻炒均勻即可關火。
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