茄汁蛋炒飯做法竅門?西紅柿150克、米飯230克、雞蛋一枚、涼水半勺、小蔥10克、番茄醬一勺、鹽半小勺,下面我們就來說一說關于茄汁蛋炒飯做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
西紅柿150克、米飯230克、雞蛋一枚、涼水半勺、小蔥10克、番茄醬一勺、鹽半小勺。
小蔥切蔥花,西紅柿洗淨,用水果到轉圈削皮,注意盡量不要削斷,削出波浪紋最好,做出的玫瑰花會更逼真。西紅柿皮從一頭卷起來,卷多少圈決定花的大小,随意。去掉皮的西紅柿去蒂切小塊備用。
隔夜米飯用鏟子鏟散備用。雞蛋加入半勺涼水打散,不粘鍋熱鍋少油。
倒入蛋液,蛋液上層還未凝固時放入米飯,不停的炒,把蛋鏟碎,炒散盛出備用。
鍋裡再放入少許油,小火放入一般蔥圈炒出香氣,放入西紅柿丁翻炒,炒出紅湯。
加入一勺番茄醬炒勻,倒入米飯炒兩分鐘,放入半小勺鹽炒勻,出鍋前放入剩餘的蔥圈略炒即可。
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