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海南後安粉湯的做法

美食 更新时间:2025-02-01 13:05:41

  1、半鍋水加入姜片花椒八角蔥段煮十分鐘,撈去花椒八角。

  2、另置一鍋水煮熟米粉。

  3、裡脊切片後切絲。

  4、把肉絲加進蔥姜水裡煮十分鐘再。正宗的後安粉是用豬筒骨,粉腸,肉片煮的湯,也有在吃前加入幾個白蛤和小蝦。我今天隻用豬肉煮湯,也很鮮美。煮好後撈去姜片蔥段,撇去浮沫,加少許雞精和鹽調味。

  5、把煮好的湯澆在煮熟的米粉上。

  6、撒點香菜,辣椒碎,再配上海南特産的黃辣椒醬。連湯帶粉吃完,大汗淋漓,長籲一口氣無限滿足。

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