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幹炸丸子的做法

美食更新时间:2025-02-07 00:42:20

　　1、準備好藕、五花肉餡、姜和蔥。

　　2、藕切成小丁，蔥和姜切碎。

　　3、五花肉餡加入鹽，用筷子順着一個方向攪拌。

　　4、加入胡椒粉、生抽、姜、蔥和藕丁，再順時針攪拌，摔打幾次，直到肉餡有膠着感。

　　5、加入1個雞蛋，再進行攪拌，肉餡有了濕潤感。

　　6、加入玉米澱粉，攪拌均勻後靜置10分鐘。

　　7、鍋中倒入食用油，燒至五成熱，将餡料握在手裡，在大拇指的幫助下，在虎口處便有了圓圓的生丸子。

　　8、用勺子舀入鍋中，中火炸制。

　　9、丸子炸制金黃色出鍋。

　　10、肉香與藕脆兩者結合得很完美，香！

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