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家常版千層面怎麼做

美食 更新时间:2024-12-01 14:34:59

  1、食材:植物肉糜230g,大蒜2瓣,白葡萄酒150ml,清水10g,洋蔥100g,芹菜5g,胡蘿蔔100g,鮮羅勒葉4片,月桂葉2片,橄榄油5g,番茄丁400g,番茄膏20g,食鹽3g,黑胡椒粉2g,千層面皮6張,馬蘇裡拉芝士碎20g。

  2、大蒜、洋蔥、胡蘿蔔和芹菜清洗幹淨,分别切碎。

  3、鍋内刷上橄榄油,加熱,倒入大蒜、洋蔥、胡蘿蔔和芹菜,炒熟。

  4、鍋内刷上橄榄油,加熱,倒入植物肉糜,炒熟。

  5、倒入蔬菜碎,炒勻。

  6、倒入白葡萄酒,炒勻。倒入番茄丁和番茄膏,炒勻。倒入清水,煮沸,加入鮮羅勒葉、月桂葉、食鹽和黑胡椒粉,炒勻。

  7、小火,熬至濃稠,挑出月桂葉。

  8、千層面皮放入沸水鍋中,焯熟,撈出,瀝幹。

  9、模具底部鋪上油紙,放入一層面皮。

  10、加入一層肉醬,抹平,撒上馬蘇裡拉芝士碎。

  11、依次放入一層面皮,加入一層肉醬,抹平,撒上馬蘇裡拉芝士碎。

  12、鋪上最後一層面皮,撒上馬蘇裡拉芝士碎。

  13、放入烤箱中,200度,烤40分鐘。

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