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酸菜豬腳的做法

美食 更新时间:2025-02-19 16:24:30

  1、豬前腿洗淨,加入所有腌料腌約2小時備用(腌漬時需偶爾翻動)。

  2、酸菜洗淨,先切大片再切絲,泡水約5分鐘備用。

  3、熱鍋,加入1大匙沙拉油,爆香材料,再加入酸菜絲與調味料,一起拌炒入後,盛起備用。

  4、熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香材料備用。

  5、取一砂鍋,先放入鋪底,再放入豬前腿,加入所有香料、調味料與水(注意水量需蓋過肉),用大火煮至滾沸後,蓋上鍋蓋,轉小火續鹵約2小時,熄火待涼。

  6、取一盤,擺上豬前腿肉切片,搭配酸菜絲食用即可。

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