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苦瓜排骨做法圖解 苦瓜排骨詳細步驟

美食 更新时间:2024-09-27 21:23:35

   準備材料:苦瓜、排骨。

   排骨放入清水中浸泡,浸泡出血水。

   鍋裡放水,加入白酒,倒入排骨,中火加熱,煮至水沸騰,關火,撈出排骨瀝幹。

   洋蔥切絲,将生抽、老抽、料酒、蚝油混合成料汁。

   鍋中放油,油熱後,放洋蔥絲爆香。

   倒入排骨翻炒。

   倒入料汁,翻炒上色。

   倒入半鍋開水。

   加入八角、姜片、冰糖。

   大火燒開,轉小火炖煮45分鐘。

   炖排骨的時候,處理苦瓜,苦瓜洗淨剖開,去掉苦瓜的白瓤,一定要去除幹淨。

   然後切成和排骨大小差不多的塊。

   排骨炖至8、9分爛,加入苦瓜。

   繼續炖至湯汁收緊,即可。

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