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煎魚淋汁怎麼做

美食 更新时间:2024-12-21 00:21:26

  1、姜、蒜、香菜切末,蔥、紅辣椒切絲,備用。

  2、鍋裡添入一碗水,燒開。

  3、小碗裡接少半碗涼水,加入滿滿1調羹澱粉面,攪勻打成芡。

  4、水開後,将打好的澱粉芡慢慢倒入鍋裡,邊倒邊攪。

  5、澱粉芡攪勻,完全融入開水中後,依次加入花椒、胡椒為主的混合調料、紅燒雞汁、味極鮮、食鹽等調料,如果吃辣的,再加點辣椒面。

  6、再放入姜蒜、香菜末,蔥、紅辣椒絲,攪勻,起鍋前放點味精、米醋。如果要刻意做成酸辣味,醋和辣椒面可以多放點。

  7、将做好的湯汁均勻地澆到之前做熟的魚上面。

  8、最後再撒上剩下的姜、蒜、香菜末,蔥、紅辣椒絲裝飾一下就可以上桌了。

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