1、原料:大土豆一個、五花肉80g、胡蘿蔔20g、青辣椒一個、蒜一瓣。
2、将土豆、胡蘿蔔刨細絲,五花肉切片,青辣椒切絲。
3、将土豆絲、胡蘿蔔絲在沸水中白灼。
4、鍋中不放油開小火,将五花肉煸出油來,這樣五花肉就不會太油膩了。
5、待五花肉呈金黃色即可撈出,油放鍋中待用。
6、轉大火,先下蒜瓣與青辣椒爆炒。
7、接着放入白灼過的土豆絲與胡蘿蔔絲。
8、放入五花肉翻炒兩下。
9、最後放鹽與雞精調味即可裝盤。
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