哈喽，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的素食家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特别簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特别适合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。

【幹煸扁豆角】

食材以及調味料的準備：扁豆角（也可以換成四季豆，做法相同），幹辣椒少許，花生少許，白芝麻一勺，花椒，蔥适量，蚝油。

烹饪做法步驟：

1、先處理扁豆角，開水焯到變色。

2、鍋裡放油，先煸炒一遍豆角，表面出現虎皮。

3、盛出豆角備用。放入花椒、蔥、幹辣椒煸炒出香味。

4、放入扁豆角，翻炒一分鐘，加入花生，繼續煸炒一分鐘。

5、加入适量蚝油。（蚝油本身就鹹，可以不用放鹽）

6、最後将要出鍋的時候撒入一小勺白芝麻，完成！

香香脆脆的幹煸扁豆角就完成了，就喜歡這種嚼起來嘎嘣嘎嘣的聲音，又不膩又解饞，簡直好吃到停不下來，而且材料很簡單，做法也特别容易。

【香菇燒豆腐】

食材以及調味料的準備：豆腐1塊，西紅柿1個，幹香菇3個，蔥1根，大蒜3瓣，姜1塊，黃瓜半根，紅薯澱粉1勺，鹽一丢丢，生抽1勺，蚝油2勺。

烹饪做法步驟：

1、幹香菇清洗幹淨，放水泡30分鐘，豆腐切小塊，香菇切片，西紅柿切塊，黃瓜切片、大蒜和姜切片。

2、鍋中熱油，豆腐放鍋裡煎至兩面金黃撈出放盤中。

3、利用鍋底油燒熱，姜和蒜炒香，香菇、西紅柿、黃瓜入鍋炒軟，豆腐倒入鍋中.

4、倒入剛才泡過的幹香菇水、添加2勺蚝油、1勺生抽、鹽一丢丢，焖煮至湯汁收幹.

5、倒入勾芡的紅薯澱粉水，翻炒均勻，撒上蔥花就可以出鍋了。

雖然是一道素菜，但是營養絕對夠豐富，比肉更好吃，簡單的食材簡單的做法也能做出美味的下飯菜！

小提示：

1、豆腐選用老豆腐，煎至金黃色，煎老一點吃起來才又香又好吃喲。

2、選香菇也很重要哒！幹香菇燒豆腐更香，泡香菇的水也不要倒哦！留下來焖豆腐，香菇特殊的香味，融入豆腐中超香超好吃。

【蚝油炒時蔬】

食材以及調味料的準備：荷蘭豆，胡蘿蔔，山藥，木耳，冬菇适量，姜片，蒜片少許，生抽1勺，蚝油2勺，白砂糖半勺，鹽少許。

烹饪做法步驟：

1、冬菇和木耳提前1小時浸泡開，鍋中倒入适量的水，加入冬菇、木耳、山藥煮熟後撈起用清水沖洗一下晾幹

2、熱鍋後倒入适量的油，加入姜片和蒜片爆香。

3、加入荷蘭豆和胡蘿蔔一起炒半分鐘左右。

4、接着倒入山藥、冬菇和木耳翻炒均勻。

5、最後加入1勺生抽、蚝油1勺、白砂糖半勺、鹽少許繼續翻炒半分鐘即可。

這樣搭配是一個非常營養的菜哦~減肥的寶寶也可以吃哈！吃起來很清爽的口感，山藥這樣炒非常的爽口，蚝油炒出來的味道特别鮮味美！

荷蘭豆潤腸通便、美容瘦身的爽口蔬菜！胡蘿蔔營養豐富就不用說了哈；山藥健脾益胃降低血糖；木耳素中之王，補氣血清腸胃；冬菇提高免疫力，低脂營養的食物～

沒有肉也很好吃的菜——蚝油炒時蔬！營養豐富低脂菜～多種蔬菜組合搭配的清爽素菜！少吃點肉多吃點素菜！補充營養還很低脂哦~

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