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如何做糖餅更好吃

美食更新时间:2024-11-26 13:39:44

如何做糖餅更好吃?所需食材：300克普通面粉、15克食用油、30克的白糖、少許的黑芝麻，我來為大家科普一下關于如何做糖餅更好吃?以下内容希望對你有幫助!

如何做糖餅更好吃

所需食材：300克普通面粉、15克食用油、30克的白糖、少許的黑芝麻。

我們先在碗中倒入300克的普通面粉，用筷子從1/3的地方分開，2/3的面粉用200ml的開水燙面，另一半的面粉用60ml的涼水和面，半燙面做出來的糖餅軟勁道又好吃。

攪拌成面絮狀後，加入15克的食用油，下手揉成一個偏軟光滑一點的面團備用。

現在我們來調一個糖餡兒，碗中倒入30克的白糖，15克的面粉，少許的黑芝麻，白糖裡面加入一勺面粉，這樣做出來的糖餅糖餡不外流，攪拌均勻備用。

取出剛才揉好的面團，移至面闆上簡單揉兩下，搓成長條用手按扁，擀面杖擀成一個長方形的大薄片，厚度約為2-3mm，擀好之後表面抹上一層食用油，撒上一層幹面粉，這樣有助于餅子出層。

從一邊卷起來，再分成大小相等的面劑，面劑的兩端用手捏合封口，再用手按成中間厚邊緣薄的面皮，包入調好的糖餡，像包包子一樣收口。

包好的生胚，正反面用手按扁，這樣薄厚比較均勻一些，按成餅狀就可以啦。

電餅铛預熱刷油，一個個的放入做好的生胚，蓋上蓋子烙三分鐘，時間到之後，翻面繼續烙兩分鐘，燙面做出來的餡餅特别容易熟，翻兩次面基本就熟啦，烙至餅皮微微鼓起，兩面金黃就可以出鍋了。

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