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做魚的全部步驟

美食更新时间:2024-12-02 00:03:37

　　1、主要材料：草魚一條，長線青椒段兒3根，香蔥香芹段适量，姜絲适量，蒜瓣(拍扁)4到5粒，料酒适量，鹽适量，味極鮮醬油适量，生粉适量，剁椒适量。

　　2、鮮活的草魚殺好處理幹淨後切大塊兒，再仔細清洗幹淨後用廚房紙巾拭幹水份，改刀切成小塊兒放在盆裡，往魚肉塊裡加少量鹽抓勻，再加适量的生粉翻勻。

　　3、鍋中加油燒熱後，依次放入處理好的魚塊兒，中火慢慢煎，此時不要動魚塊兒，以免粘在鍋上。

　　4、一面煎至金黃後，翻面繼續煎另一面。

　　5、魚塊兒兩面都煎至金黃後，鏟出備用。

　　6、用鍋中的餘油，下姜絲蒜瓣爆香，下辣椒段拌勻。

　　7、加入剁椒拌勻。

　　8、倒入煎好的魚塊兒拌勻，沿鍋邊淋入适量料酒，再拌勻一下下。

　　9、加入少許清水、适量味事達味極鮮醬油拌勻，最後拌入香蔥香芹段兒，稍微再燒一下，入下味兒，就完成了。

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