正宗豬血炖豆腐的做法-tft每日頭條

正宗豬血炖豆腐的做法

美食更新时间:2024-07-18 01:28:38

貴州開始降溫了，溫度巨降，特别的冷，中午老公下班要回家吃飯，每天都他回來後飯菜又要加熱一邊，所有降溫後就把家裡的砂鍋拿出來，菜放砂鍋裡後小火加熱，保溫效果特别好。

隔三岔五就會買些豬肉和豆腐，做個豬血肉丸粉絲湯，味道太贊了！

正宗豬血炖豆腐的做法（冬季豬血和豆腐煮一煮）1

我家特别喜歡吃豬血，細膩嫩滑，下火鍋做湯都會買上幾塊！

豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效。

豬血表面有很多的氣孔是因為：

新鮮的豬血液中含有大量氧氣，在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔，色澤鮮豔，摸起來比較硬，而且容易碎假

豬紅則表面光滑、細緻，内部無氣孔，不易碎，用水沖洗時無血塊等碎屑掉下。

正宗豬血炖豆腐的做法（冬季豬血和豆腐煮一煮）2

正宗豬血炖豆腐的做法（冬季豬血和豆腐煮一煮）3

分享我家【肉丸豬血粉絲湯】的做法：

食材：豬血，豆腐，豬肉泥，粉絲，青菜

調料：鹽，胡椒粉，食用油

正宗豬血炖豆腐的做法（冬季豬血和豆腐煮一煮）4

第一步：豆腐和豬血切成小塊。粉絲提前泡發，豬肉提前剁成泥，加入鹽，料酒，生抽，蛋清，玉米澱粉攪拌均勻即可！

正宗豬血炖豆腐的做法（冬季豬血和豆腐煮一煮）5

第二步：鍋裡放油，放入豆腐塊慢慢的小火加熱，煎到2面金黃。

喜歡吃嫩豆腐的不用煎，直接放入開水煮開放豆腐。

正宗豬血炖豆腐的做法（冬季豬血和豆腐煮一煮）6

第三步：豆腐煎好後，直接加熱水，開大火煮開

正宗豬血炖豆腐的做法（冬季豬血和豆腐煮一煮）7

第四步：水開後，放入肉丸子，開大火煮開後加入豬血塊。

正宗豬血炖豆腐的做法（冬季豬血和豆腐煮一煮）8

第五步：然後放入提前泡好的粉絲，最後放入青菜，再加鹽，胡椒粉調味。

正宗豬血炖豆腐的做法（冬季豬血和豆腐煮一煮）9

一鍋味道非常鮮的肉丸粉絲湯就做好了，味道太贊了，一鍋菜配2碗米飯！

因為肉丸煮過後的湯非常的鮮美，不用加其它的調味料。

正宗豬血炖豆腐的做法（冬季豬血和豆腐煮一煮）10

青檸說：

肉丸裡的豬肉要肥瘦為2:8，沒有肥肉肉丸吃起來很渣，一定要加肥肉，這樣不僅肉丸很嫩，還能讓湯很鮮！

我是“青檸食記”一個熱愛美食的人，每天分享2道美食制作，烹饪技巧。

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