1、主料：3個雞翅根、60g圓包菜、100g豆角、80g杏鮑菇。
2、配料：适量油、适量鹽、适量糖、适量黃酒、适量生抽、适量胡椒粉、4瓣蒜瓣、适量鮮紅椒。
3、将雞翅根洗淨，剁成塊狀。
4、在沸水中燙一下。
5、撈起，瀝水；加黃酒。
6、加黑胡椒粉。
7、加蒜片。
8、加鹽和糖。
9、加生抽，用筷子攪拌均勻，腌制待用。
10、豆角洗淨，淡鹽水浸泡十分鐘，撈起，切小丁。
11、将圓包菜洗淨，切片；鮮紅椒洗淨，切片；鮑蟹菇洗淨，切塊。
12、坐鍋，小火将鍋預熱，入油；油熱，倒入腌制的雞翅根，翻炒片刻。
13、倒入鮑蟹菇、豆角丁，加鹽，加水，加蓋，中火焖。
14、雞翅根焖到八成熟時加圓包菜、加醋，翻炒。
15、圓包菜變軟，加鮮紅椒片。
16、裝盤，上桌。
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