水煮肉片怎麼做才好吃?瘦肉200克, 雞蛋1個,生菜1棵,香蔥3棵,生姜1小塊,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,澱粉适量,幹辣椒15個,注:可酌情配料,食用油50克,豆瓣醬1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙,現在小編就來說說關于水煮肉片怎麼做才好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
瘦肉200克, 雞蛋1個,生菜1棵,香蔥3棵,生姜1小塊,大蒜5瓣,花椒1/2小匙,澱粉适量,幹辣椒15個,注:可酌情配料,食用油50克,豆瓣醬1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙。
具體操作:将瘦肉洗 淨後切成薄片,生菜洗淨,姜、蒜洗淨切片,蔥切成花,幹辣椒切碎備用,鍋中放油燒熱,放入姜片、蒜片爆香,加少許鹽、味精,把生菜炒至斷生盛入碗中,雞蛋打入碗中,留蛋清,加澱粉打勻。
将肉片放入蛋液中拌勻,鍋中留少許油,爆香幹辣椒、花椒、豆瓣醬,再加入水和少許澱粉勾芡,接着放入肉片煮透,盛出倒在生菜上,撒上蔥花即可。
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