1、在魚片上澆上蛋清,白蘿蔔切片,泡椒切小段。
2、鍋中熱油,将魚骨煎至兩面金黃,加水,姜片,熬煮15分鐘。
3、将魚骨撈出,魚湯備用,蔥姜蒜爆香,倒入魚湯,幹辣椒,料酒,鹽,腌好的魚片。
4、換一個鍋,放入千張絲,白蘿蔔在鍋中鋪底,将剛剛煮好的魚片湯倒入鍋中即可。
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