1、原料:白糖适量,花生油适量,蜂蜜适量,小蘇打适量,面粉适量,紅豆沙适量,食用油适量。
2、準備白糖60克,花生油100克,蜂蜜45克,水35克,小蘇打3克,攪拌均勻。
3、篩入面粉280克。
4、和成面團,蓋保鮮膜醒3個小時。
5、再準備紅豆沙三十克,冰箱冷凍半小時。
6、把醒好的面團分成20克每個的小記子。
7、包入豆沙餡。
8、模具撒澱粉,放入月餅壓出花形。
9、電餅铛預熱5分鐘,放吸油紙,擺上月餅。
10、刷一層蛋液,蓋蓋子焖五分鐘。
11、翻面再烙五分鐘,烙至餅皮發硬即可。
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