1、準備蘿蔔500克、火腿50克、鮮香菇50克、鹽3克、味精2克。
2、蘿蔔洗淨後刮去皮,切成長短粗細均勻的細絲,再沸水焯透撈出,用水洗淨控淨水分。
3、火腿、香菇分别切絲,小湯罐置火上,加入500克上好的雞鴨湯燒沸。
4、放入經沸水焯過的蘿蔔絲和切好的熟火腿絲、香菇絲,調入适量精鹽、味精,煨約10分鐘。
5、撇淨浮沫盛在湯盆中即成。
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