1、玉米蘿蔔大骨湯。原材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿蔔50克,生姜、紅棗少許。玉米棒去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生姜切處,紅棗洗淨,備用。排骨汆一下去血水。煲内注入清水,水開後加入姜片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘。
2、豆苗蘑菇湯。原材料:豆苗、口蘑、金針菇。備料:豆苗、金針菇洗淨,口蘑洗淨切片,姜去皮切片。做法:水中放姜片煮,水熱後加入口蘑,蓋上蓋。水再開後加入适量的色拉油,雞精,味精,調好味即關火。
3、牛大力土雞湯。煲湯原料:牛大力150克、土雞肉250克、枸杞子10克、鹽适量、味精适量。制作過程:将牛大力去皮并清洗幹淨,切成小片待用。把土雞肉切件清洗幹淨,瀝幹水備用。枸杞子清洗幹淨,瀝幹水備用。上述材料入鍋,加淨水後用煮開轉小火1.5小時。最後,加入枸杞子小火煮10分鐘,加入調料盛出即可。
4、排骨海帶湯。原料:豬排骨、海帶結,姜片、精鹽、黃酒。做法:排骨洗淨燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數滴黃酒,用中火煲20分鐘,放入洗幹淨的海帶結繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味,淋入香油即成。
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