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貓耳朵的做法

美食 更新时间:2024-12-27 19:35:15

  1、取100克的面粉,加入一勺溫水攪拌成棉絮狀之後,上手揉成一塊光滑的面團醒發備用;另外再重新取100克面粉裝在碗中,紅糖化成水,倒入面粉中攪拌均勻,同樣揉成一個棕紅色光滑的面團,醒發備用。

  2、醒發好的面團用擀面杖擀成薄片,在白色面團上面刷上一層水,然後将棕紅色的面塊粘上去。兩塊面團的大小要一樣,不然在粘貼的時候會出現誤差的。

  3、将粘好的面塊,團成一條圓柱的形狀,放入冰箱冷藏3個小時,然後取出。

  4、取出的面團切成薄片,厚度大約0.5厘米。

  5、鍋中加入時候的油,油溫升至五成熱之後,倒入切好的貓耳朵,小火慢炸,在炸的過程中,要輕輕翻動,以免炸的時候受熱不均勻。

  6、炸至浮起的貓耳朵撈出控油,然後撒上一層白芝麻或者黑芝麻都可以。這樣,一道好吃的家常貓耳朵就制作完成。

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