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田園面疙瘩怎麼做

美食 更新时间:2024-06-22 18:38:49

  1、波菜3棵,中筋面粉1杯,番茄1/4個,甜椒1/4個,青椒1/4個,洋蔥1/4個,素火腿50公克,羅勒2支,水3大匙,奶油2小匙,鮮奶油1大匙,鹽1/2小匙,洋香菜末1/2小匙,起司粉1/2小匙。

  2、番茄、甜椒、青椒分别洗淨切丁;洋蔥剝除外皮切丁;素火腿切丁;羅勒洗淨切末備用。

  3、波菜洗淨,切段,放入果汁機中打成汁後.與中筋面粉充份混合,攪拌成面團後,靜置松弛20分鐘備用。

  4、将面團以手分成約大拇指般的小面團數個,再整型成小長條狀後,以叉子略壓一下作成西式面疙瘩(造型有點類似意大利面)。

  5、取一深鍋,倒入7分滿的水煮至滾沸時,放入作法3的面疙瘩,煮至面疙瘩全部浮起時撈出瀝幹水分備用。

  6、熱一平底鍋,放入奶油融化,倒入作法1的材料B炒香,再加入鮮奶油、鹽與水煮開後,放入作法4的面疙瘩及羅勒略炒一下即可盛入盤中。

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