小龍蝦肉蒸餃怎麼做-tft每日頭條

小龍蝦肉蒸餃怎麼做

美食更新时间:2024-11-24 22:12:25

　　1、用料：

　　龍蝦（熟）200克、白菜大半根、雞蛋2個、鹽适量、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖1勺、雞精少許、花椒粉1茶匙、面粉200克、水110克。

　　2、做法：

　　（1）先和面，水餃的面可以加一茶匙鹽增加韌性。

　　（2）揉好後蓋上保鮮膜醒面。

　　（3）醒面期間處理餡料：小龍蝦剝出蝦肉備用。

　　（4）餡料制作：白菜切成碎末加一勺鹽拌勻腌制15分鐘，然後擠出水分。雞蛋打散炒成碎末，加入處理好的小龍蝦肉、白菜碎及所有調料拌勻。

　　（5）醒好的餃子面團分成若幹餃子劑子。全部擀成餃子皮。

　　（6）取一個餃子皮放入适量餡料。捏成喜歡的餃子形狀。

　　（7）将所有餃子放在鋪了屜布的蒸簾上，大火燒開後轉中火，開鍋後蒸大概12分鐘即可。也可以用水煮熟。

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