如何做芝士火腿吐司-tft每日頭條

如何做芝士火腿吐司

美食更新时间:2025-01-10 10:56:15

　　1、食材：火腿片50克、芝士片50克、雞蛋20克、牛奶160克、細砂糖15克、鹽3克、高筋面粉260克、奶粉10克、無鹽黃油25克、幹酵母4克。

　　2、面包桶内先放液體材料，牛奶和雞蛋。對角放細砂糖和鹽，再放奶粉，然後放高筋面粉，高筋面粉覆蓋整個液體面，中間挖個小坑，放入酵母。

　　3、啟動一個和面程序，10分鐘。

　　4、待面團沒有幹粉了，加入切成小塊的黃油。然後啟動一個标準面包程序，750克，燒色中。

　　5、美式火腿片和芝士片都切成1厘米左右的小丁，平均分成三份備用。

　　6、大約40分鐘左右，在面包機最後一次發酵前，取出面團，平均分三份，排氣，滾圓，蓋保鮮膜松弛10分鐘。

　　7、将松馳好的面團，輕拍排氣，擀成牛舌狀，翻面，中間放入半份火腿丁和芝士片丁，從上至下卷起。

　　8、3個依次卷好，蓋保鮮膜，松弛10分鐘。

　　9、二次擀卷，輕壓扁，小心擀開，不要擀破皮，翻面，中間放入另半份火腿丁和芝士片丁，從上至下卷起，接口處捏緊，寬度參考吐司盒的寬度。

　　10、接口朝下，同一方向放入吐司盒。

　　11、放入烤箱發酵40分鐘左右，溫度36度，濕度75%，烤盤裡放熱水制造濕度。烤箱沒有發酵功能的就直接放烤箱不啟動。

　　12、發到8分滿，取出，表面噴水，蓋上吐司盒蓋子，放入預熱好上下火200度的烤箱下層，烤45分鐘。

　　13、烤完後立即從烤箱取出，在桌上輕震一下，倒出晾至手溫。

　　14、以上就是芝士火腿吐司的做法。

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