1、【涼拌海帶絲】
材料:海帶200克,黃豆芽100克,胡蘿蔔少許,香蔥少許
2、做法:(1)海帶反複用水,沖掉表面的粘液,把它切成絲越細越好;
(2)放到沸水中汆燙1分鐘,這樣做的好處去掉海帶表面的粘液,同時去掉一些鹽分。煮好後過下涼水。
(3)黃豆芽開水中煮3分鐘,讓他成熟,煮好後過涼水,胡蘿蔔切成細絲,香蔥切成蔥花。
(4)将處理好的食材放到一起,放入少許生抽、香醋、蚝油,把它攪拌均勻。
(5)鍋中,燒熱油放幾粒花椒把花椒炸出香氣。拌好的海帶裝盤。
(6)上面擺放幾個小米椒,将熱的花椒油澆到小米椒上,嗆出辣味。攪拌均勻即可食用。
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