鲈魚肉嫩刺少，不要總是蒸着吃了 這樣做吃起來更上瘾 夾一塊魚肉，再放進湯汁裡蘸蘸 一口就滿足了~~ 配菜金針菇也很優秀 答應我多放點
By 薄灰926 【豆果美食官方認證達人】
1、将所需材料洗淨備用。
2、鲈魚正反面劃三刀方便入味。
3、鲈魚身上抹少許鹽和胡椒粉，淋少許料酒，再用蔥姜擦拭下鲈魚去腥，腌15分鐘。
4、鍋裡倒油燒熱，放入鲈魚煎至兩面金黃，不用煎太久，大緻定型即可。
5、烤盤上鋪錫紙，刷一層油，底部鋪上洋蔥絲和金針菇，再把煎好的鲈魚鋪在上面。
6、蒜切成蒜末，小米椒切碎，洋蔥切碎末，混合放入碗中，再加2湯匙生抽、1湯匙蚝油、1湯匙黃豆醬、1小匙鹽、1小匙糖混合拌勻成醬汁。
7、把拌好的醬汁抹在鲈魚表面。
8、蓋上一張錫紙，捏住四周封口，注意包嚴實了别把錫紙弄破了，以免湯汁流出來。
9、将烤盤放在中下層，200度烤18分鐘。
10、取出烤好的鲈魚，劃破表層錫紙。
11、在魚身上撒蔥花，再淋上一大勺熱油即可。
12、趁熱吃哦。
除了鲈魚，大家也可以換成 别的魚來做的，比如黑魚、桂魚、大黃魚等等。 黃豆醬和醬油都含鹽，所以鹽要少加一點。
鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
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