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蹄花兒凍怎麼做

美食 更新时间:2025-01-26 13:34:57

  1、用料:豬蹄6塊。

  2、調料:食鹽1茶匙、蔥1把、姜4片、蒜3顆、八角2顆、桂皮1小塊、料酒2湯匙、水适量。

  3、豬蹄(大約6塊)洗淨,加蔥1把、蒜3顆、姜4片、桂皮1小段、八角2顆、料酒2湯匙和鹽少許。

  4、加水至剛沒過豬蹄,高壓鍋上汽後壓35分鐘,自然放氣後開蓋,将湯汁收濃至沒到一半位置。

  5、撇去表面浮油和雜質,香料棄置,撈出豬蹄去骨,撕成小塊放在容器中。

  6、倒入湯汁至剛好沒過肉塊,涼後放冰箱冷藏一夜。

  7、第二天取出切片,加香辣醬配食即可。

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