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怎麼用茄子做美味的菜

美食更新时间:2024-12-21 10:28:27

　　1、從集市上買那種又大又嫩的茄子回來，最好用手掐一下，能出水的那種最好，洗幹淨留着備用。

　　2、把茄子的皮去掉，然後用刀切成大小均勻的方塊狀即可，用清水洗幹淨撈出放在幹淨的容器裡面。

　　3、取适量的面粉，倒在洗好的茄子上面，同時用筷子，把面粉和茄子攪拌均勻。

　　4、鍋裡放入适量的油，加熱到五成，然後把攪拌好的茄子倒入鍋裡，炸到金黃撈出。

　　5、取一個新鍋，裡面倒入少許的油，加熱，加入蒜沫爆香。

　　6、同時在向鍋裡加入适量的番茄醬，一大勺的量，攪拌均勻，在加入适量的鹽和白糖。

　　7、把炸好的茄子倒入鍋裡，攪拌均勻，一分鐘後即可出鍋，最後在撒上一些蔥花，這樣一道美味的家常茄子就做好了。

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