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生蚝的家常做法生蚝怎麼存放

美食 更新时间:2024-06-14 07:28:38

  1、生蚝的家常做法。主料:生蚝若幹;輔料:姜兩三片、蔥一兩根;調料:鹽、生抽、蚝油、酒、香油。做法:蔥拍扁切段,分開蔥白和蔥葉,姜切片;生蚝清洗後,燒開一鍋水,放進水裡燙幾下,看到湯水變白,鼻子聞到海腥味,即可撈起,不用煮太久;用廚房紙把焯過的蚝吸去水分;鍋内放少許油,先把姜和蔥白爆香;放入生蚝,小心翻炒;烹入少許水,加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻;最後放入蔥葉段即可熄火。

  2、生蚝存放方法。帶殼生蚝:準備一個泡沫箱,放入四到五個冰袋,将帶殼生蚝整齊的放入,蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱保鮮區保存即可;半殼生蚝:将半殼生蚝用保鮮膜包裹住肉質露出的部位,放入帶殼的密封盒子中,存放至冰箱保鮮區保存即可;生蚝肉:将生蚝肉表面的水分瀝幹,用保鮮膜分個包裹好,裝入密封袋中,存放至冰箱的冷凍區保存即可。

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