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紫甘藍是一種非常有營養價值的蔬菜,含有多種營養物質,紫甘藍中含有的維生素A和E都有很多的抗氧化劑,可以讓人體的細胞再生,多吃紫甘藍還能讓人充滿活力。
今天分享一個涼拌紫甘藍的家常做法,清脆爽口。
紫甘藍一個,切開後,先切去根部,再把紫甘藍切成細絲,切的越細越好入味。
青椒去籽後切成細絲放在盆裡,黃瓜先切成細絲和青椒絲放在一起用來配色。
取一個蒜臼子,把大蒜搗碎成泥。
把紫甘藍裡加入食鹽,食鹽的量要稍大點,加入白糖後,用手抓勻。倒入白醋,繼續攪拌,攪拌均勻後用保鮮膜蓋上放置10多分鐘,把紫甘藍腌一會,腌出水分後,口感更脆。
10多分鐘以後,用清水沖洗,擠出甘藍裡面的水分。
擠出水分以後,放置盆中,倒入黃瓜絲和青椒絲,加入搗好的蒜泥,然後加入生抽,芝麻油,撒上一把白芝麻。
再次攪拌,攪拌均勻後就可以裝盤了,好了,這道清脆爽口解膩的涼拌紫甘藍就做好了。
我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友點點關注,阿飛謝謝大家觀看。
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