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鹹司康的做法竅門

美食 更新时间:2024-06-27 02:26:22

  1、雞蛋1個,低筋面粉250克,牛奶100克,培根200克,黃油60克,糖20克,泡打粉7克,鹽1克,芝士100克,蔥花30克。

  2、培根切小段,用平底鍋煎至金黃,瀝去油分備用。

  3、将黃油放入鍋中5秒速度5打碎。

  4、依順序放入其餘所有材料:牛奶100g,全蛋1個,泡打粉7g,糖20g,鹽1g,低粉250g,再加入所有輔料,設20秒/速度2逐漸旋至速度6。(中途可以用刮刀将材料收至鍋底)

  5、成後面團比較黏稠粘手。案闆上鋪一層保鮮膜,手上抹一層薄薄的面粉防粘,将面團取出放在保鮮膜上,整理成圓形厚餅狀,包上保鮮膜,冰箱松弛15分鐘。

  6、将其切成米字狀,8片。烤箱預熱200度。

  7、每片放上不粘烤盤,每片留些間距,刷上牛奶。(沒有不粘烤盤就鋪一張烘焙紙。)

  8、中層,200度烤15-20分鐘。注意10多鐘後蓋錫紙防止上色過深。

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