1、先将芋頭用水清洗幹淨,然後将芋頭用刀切成大小差不多的滾刀塊,然後準備一個大一點的碗,在碗裡放适量的清水,再滴上兩滴白醋,将芋頭塊放入碗中浸泡一會
2、将排骨用水清洗幹淨,然後用刀小心的将排骨切成五厘米左右長的段,然後準備一個幹淨的鍋,在鍋内放适量的清水,當鍋裡的水沸騰後,将排骨段放入鍋中,放入少量的料酒,用水焯兩分鐘左右,就将排骨撈出來,放在一邊控水。
3、然後準備一個幹淨的炒鍋,在鍋裡放多一點的油,等到油稍微變熱之後,将排骨倒入鍋中,将排骨在鍋中翻炒,大約兩分鐘,然後就讓排骨撈出來。
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