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莴筍老豆腐煲鲫魚

美食 更新时间:2024-08-28 09:17:11

  1、主料:莴筍400克、豆腐2塊、鲫魚1條、瘦豬肉50克。輔料:蔥、姜、莴苣葉、其他調味料。

  2、先把莴筍洗好,莴筍莖切段或者切片都可以,莴筍葉不用切,洗淨即可。

  3、鍋中加入少量食用油,把豆腐切口豆腐塊,把豆腐塊放入鍋中炸成金黃色,微黃,不宜火大,不然容易炸糊了!豆腐炸好之後,取出留備用。

  4、把鲫魚洗幹淨切斷,用面粉在魚塊上塗抹一層,然後鍋中加入少量食用油,把裹好面的魚塊放入鍋中炸,炸成金黃色出鍋留備用。

  5、把豬肉洗幹淨,切成片狀留備用。

  6、在鍋裡加入食用油,把煎好的豆腐塊和魚一起放入鍋中,加入足量的清水,然後把切好的肉片放入進去,最後加入少量的蔥、姜即可,開大火燒開轉小火炖,炖差不多半個小時的時候,就可以加入莴筍葉和食用鹽,最後就可以出鍋了!

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