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炖雞蛋幾分鐘

美食 更新时间:2024-12-24 07:26:28

  1、3分鐘雞蛋,蛋清熟而軟嫩,蛋黃剛要熟,略溏。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,最容易消化,約需1小時30分鐘消化。

  2、5分鐘雞蛋,蛋清熟而嫩,蛋黃熟而不硬。吃雞蛋最好的狀态是蛋清已經凝固,而蛋黃處于半凝固或流動的狀态。“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋,在人體内消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體内消化要3小時15分鐘。

  3、10分鐘以内的雞蛋,在營養方面,水煮10分鐘以内的雞蛋,消化率最高,營養成分基本上沒有損失。

  4、10分鐘以上的雞蛋,雞蛋在沸水中煮超過10分鐘,雞蛋内部就會發生一系列的化學變化,很難被消化,還可能因長時間加熱而分解出硫化物,對身體有害。

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