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豆角焖面怎麼做

美食 更新时间:2024-09-14 09:54:01

  1、五花肉切成薄片;豆角洗淨後,撕去兩端的莖,然後掰成4-5厘米長的段;大蒜去皮後拍扁稍稍切碎,紅辣椒去蒂後斜切成片;生蔥切成蔥花備用。

  2、鍋中加入适量油燒到4成熱,放入蔥末,一半的蒜末炒出香味,然後放入五花肉片翻炒并調入生抽、老抽、白糖、鹽,随後倒入豆角炒勻。

  3、倒入清水沒過豆角表面,然後加蓋用中火焖至湯汁燒開,把面條散開均勻的鋪在豆角上。

  4、蓋上鍋蓋用中小火慢慢焖,5分鐘後打開用筷子挑一挑,翻動面條使味道均勻,再蓋上鍋蓋繼續焖,直到鍋中水分快要收幹,撒上剩餘的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。

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