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炸鮮蘑菇不焯水行嗎

美食 更新时间:2024-07-22 17:16:51

  1、正确的炸蘑菇的方法是直接下油鍋炸,這樣炸出來的蘑菇不僅非常的酥脆,而且即便是放涼之後也不會變軟。炸蘑菇的時候,可一定要記住不要再焯水了。

  2、做法:

  (1)首先我們将蘑菇撕成條狀,然後放在清水當中沖洗兩遍,然後将蘑菇撈出放在盤子當中。由于蘑菇清洗完之後,本身是帶着一定的水分的,所以說我們在調面糊的時候就不需要格外的再加上水了,這樣我們把蘑菇當中加入适量的食用鹽,然後磕入兩個雞蛋攪拌均勻之後,然後再加入适量的面粉和澱粉,攪拌均勻,讓蘑菇表面均勻的挂上一層面糊。

  (2)鍋中放入适量的食用油,當油溫達到5成熱的時候,我們将國有面糊的蘑菇一條一條的放入油鍋當中,大家還需要注意一點,不要一下子全部放進去,否則蘑菇會粘在一起,等到蘑菇一直炸至兩面金黃之後,然後撈出控幹油就可以了。這樣蘑菇炸好之後,我們可以根據自己的口味撒上适量的椒鹽或者是胡椒粉,就可以美美的開吃。

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