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冷凍的蟹肉怎麼做

美食更新时间:2024-07-20 22:07:07

　　1、凍的蟹肉做成翡翠蟹肉羹好吃，口感鮮美。

　　2、準備材料：蟹肉150G、雞蛋清1個、香菜4根、鹽少許、白胡椒粉1/5勺、澱粉3勺、清水約600ML。

　　3、蟹肉解凍，用刀剁的碎碎。

　　4、原材料備齊。用量參考配料表。

　　5、清水600ML左右，燒開，倒入調好的水澱粉。一定要倒入，一點點倒，這樣才不結塊。邊倒邊攪拌。

　　6、倒完水澱粉，稍稍煮一會。

　　7、等鍋裡微微沸騰時倒入蟹肉。

　　8、雞蛋分離出雞蛋清，攪拌，打散。

　　9、鍋裡微微沸騰時下入雞蛋清，邊倒邊攪。

　　10、燒開後，關火，下入香菜末，撒入白胡椒粉，完成。

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