最簡單的西紅柿炖牛腩的做法-tft每日頭條

最簡單的西紅柿炖牛腩的做法

美食更新时间:2025-01-10 12:14:02

最簡單的西紅柿炖牛腩的做法（湯濃味美好吃到連湯都不剩）1

西紅柿炖牛腩～湯濃肉軟～濃郁美味～我家經常做的一道保留菜，好吃到湯汁都不剩，用來拌飯，拌面～太好吃了

By 麗麗在目yl

用料

牛腩 1000克
西紅柿（番茄） 3-4個
大蔥 1根
姜 1塊
花椒 30粒
大料 2個
番茄醬 5勺
糖适量
鹽适量
料酒（或白酒）适量勺
食用油适量
生抽适量
十三香适量
炖肉料
香葉 2-3片
桂皮 1塊
陳皮适量
山楂幹适量

做法步驟

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1、準備好食材，牛肉選肥瘦相間的牛腩，泡冷水2小時，除血水，西紅柿選成熟度好的

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2、牛腩切小塊

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3、冷水下鍋，加料酒，花椒，姜片煮開

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4、洗淨浮沫

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5、炒鍋燒熱倒油，炒香八角，西紅柿炒出湯汁

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6、倒入牛肉➕料酒，生抽，白糖，十三香、蚝油，蔥姜翻炒

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7、倒入熱水大火煮開，轉中小火炖煮到牛肉軟爛

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8、牛肉炖爛後，加番茄醬大火收汁

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9、炖煮到濃稠即可！

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10、出鍋撒香菜！

小貼士

牛肉選肥瘦相間的牛腩肉炖肉加熱水蕃茄醬用純番茄醬，不要也用番茄沙司

牛腩的營養功效

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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