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煎魚塊不爛的小妙招

美食 更新时间:2025-02-08 09:08:05

  1、鍋燒熱倒油,等油熱的時候加入少量白糖,等到糖的顔色呈微黃色時,接着把魚放進鍋中,就能煎出不粘鍋又美味的魚。

  2、把魚身抹少量的油,油熱好後下鍋後改小火,不管什麼樣的魚都能煎好,焦黃、完整、不粘鍋。

  3、等油在鍋中約5分熱的時候放入适量鹽巴,等鹽巴稍稍熱過之後再放入魚鹽,魚皮就不會黏在鍋子裡了。

  4、在魚身塗上食用醋,也能防止魚粘鍋。

  5、将雞蛋打入碗中均勻攪拌,再将洗幹淨的的魚或魚塊放入碗中,裹上一層蛋汁,然後再放入熱油鍋中煎,煎出的魚也不會粘鍋。

  6、先用鮮姜或姜汁在鍋底塗上一層,然後放油,等油熱之後放魚,這樣煎也不粘鍋。

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