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酒店的韭菜盒子怎麼做

美食更新时间:2025-04-22 08:06:22

　　1、先把韭菜洗幹淨，放在籃子裡控水備用；

　　2、面粉中先加入熱水水，用筷子攪拌，然後加入冷水，用筷子拌勻後，揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋上，醒20分鐘備用；

　　3、雞蛋液打散，鍋中倒熱油，倒入雞蛋液，一邊倒一邊用筷子攪散，蛋液凝固後關火晾涼；

　　4、韭菜切沫，淋入适量的植物油拌勻，将雞蛋、韭菜沫一起放入容器，加入鹽，拌均勻；

　　5、揉好的面團擀成長條後切成小塊，取其中一份像擀餃子皮那樣擀成中間略厚邊緣薄的皮，放入韭菜餡，捏緊收口後捏出花邊；

　　6、平底鍋燒熱加入少許植物油，放入韭菜盒子小火烙熟即可。

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