家常紅燒排骨怎樣做好吃又簡單-tft每日頭條

家常紅燒排骨怎樣做好吃又簡單

美食更新时间:2025-03-07 06:19:41

排骨含有蛋白質，脂肪，維生素，磷酸鈣，骨膠原等，我滋陰潤燥，益精補血的功效。雖然最近豬肉又漲價了，不過想吃排骨，身體也補一補，排骨雖貴還是買了二斤排骨回家。洗幹淨後和新鮮的玉米放在一起做了道家常紅燒排骨，色香味懼全，全家都很喜歡吃，玉米和排骨吃的精光。

一般我們吃的排骨都是豬排骨，排骨的做法也是多種多樣，紅燒的，淸炖的……紅燒排骨是道很流行的家常菜，做法也因人而異。今天小編為大家分享家常版的紅燒排骨做法，色澤紅亮，入口酥爛，鮮嫩美味，喜歡的朋友可以收藏，轉發。

家常紅燒排骨怎樣做好吃又簡單（教你在家做家常紅燒排骨）1

——紅燒排骨——

烹饪步驟：

排骨放入清水中提前泡一下，可以去除部分血水，然後清洗幹淨撈出備用。

家常紅燒排骨怎樣做好吃又簡單（教你在家做家常紅燒排骨）2

燒鍋水，把新鮮的排骨放入鍋中焯水，加一點料酒去腥。

家常紅燒排骨怎樣做好吃又簡單（教你在家做家常紅燒排骨）3

把新鮮的玉米切成小段，放盤子裡備用。

家常紅燒排骨怎樣做好吃又簡單（教你在家做家常紅燒排骨）4

排骨煮開後一分鐘，把它撈出來去除血水，洗幹淨裝盤備用。

家常紅燒排骨怎樣做好吃又簡單（教你在家做家常紅燒排骨）5

鍋放油加熱後，放入冰糖小火炒出糖色，冰糖要炒出棗紅色才可以。

家常紅燒排骨怎樣做好吃又簡單（教你在家做家常紅燒排骨）6

倒入排骨，翻翻塊排骨都均勻的裹上糖色。再放入桂皮，香葉，八角，一起炒香。

家常紅燒排骨怎樣做好吃又簡單（教你在家做家常紅燒排骨）7

再放入兩根幹辣椒，幾個蒜瓣，加入适量清水。放一勺鹽，一勺生抽攪拌一下。再放入切好的玉米段。蓋上蓋子煮30分鐘。

家常紅燒排骨怎樣做好吃又簡單（教你在家做家常紅燒排骨）8

湯汁快燒幹時，加入一勺雞精，開大火收幹湯汁，就可以出鍋了。裝盤後撒上些蔥花就可以開吃了。

家常紅燒排骨怎樣做好吃又簡單（教你在家做家常紅燒排骨）9

裝盤後撒上些蔥花就可以開吃了，真是太香了。玉米清香爽嫩，排骨内質軟爛。

家常紅燒排骨怎樣做好吃又簡單（教你在家做家常紅燒排骨）10

【小貼士】

排骨一定要焯水，去掉血水和雜質，這樣做出來的排骨沒有腥味。

炒糖色用冰糖炒比白糖炒的顔色更好看些。

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