看着這一塊一塊綠得與衆不同的豆腐,是不是特别有胃口?但這是農村自家制作的“綠豆腐”,絕對是綠色高營養食品!
但綠豆腐制作過程是很不好看的,可能有些人見到就沒有胃口,看着反複揉搓這些嫩葉步驟,賣相非常不好看!
揉搓嫩葉隻是其中一步驟,隻有當葉子變成泥狀時,感覺有點黏稠才停止,再直接把稍大葉片和葉渣撈起并擠幹汁液扔掉!
綠豆腐凝固後用刀打成方塊盛入盤中,如璞似玉,晶瑩剔透,至于吃法就是多樣化,放上糖或别的調料涼拌食用,或是用來燒湯,味道都是一個“good”,而且是綠色高營養小吃!
當然要制作綠豆腐,豆腐柴這植物是必不可少的,隻有豆腐柴葉子才是制作綠豆腐的真正原料!
豆腐柴的嫩枝、葉雖然柔軟多汁、無毒,但因有異味,家畜一般不喜食,所以要制作綠豆腐的原料是多多的!
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