羊肉怎麼做才好吃羊肉湯-tft每日頭條

羊肉怎麼做才好吃羊肉湯

美食更新时间:2024-10-06 00:15:21

羊肉是我們日常生活中美味可口的食材，它既能禦風寒，又可補身體，對病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最适宜于冬季食用，但羊肉的氣味較重，暑熱天或發熱病人慎食之。下面我們就談談羊肉如何做才好吃。

羊肉怎麼做才好吃羊肉湯（羊肉怎麼做才好吃）1

1.炖羊肉：炖羊肉是一道大衆比較喜歡的美食，在北方如果吃的是草地羊肉，我們隻需要蔥，姜，鹽，就可以了，如果我們買的是育肥羊肉，這就需要去除它的羊膻味，因為有好多朋友接受不了這個味道，所以我們要放一些調味料中的臣料，既能去腥又能增香且破壞不了羊肉本身的香味。這些調料有白芷，白胡椒，甘草，小茴香，切記不放八角，因為八角屬于調味料中的君料，味道濃郁且肉湯發黑，容易蓋掉羊肉本事的味道。

羊肉怎麼做才好吃羊肉湯（羊肉怎麼做才好吃）2

一斤羊肉放2-5g,能充分發揮羊肉的營業價值，具有除腥增香，和羊肉同屬于溫熱食材，和羊肉是“黃金搭檔”

羊肉怎麼做才好吃羊肉湯（羊肉怎麼做才好吃）3

一斤羊肉放1-2g，甘草能去除羊肉的腥膻味，它具有益氣補血，調理腸胃功效，主要體現在營養價值方面。

羊肉怎麼做才好吃羊肉湯（羊肉怎麼做才好吃）4

一斤羊肉10-20g，去除羊肉的腥膻味

羊肉怎麼做才好吃羊肉湯（羊肉怎麼做才好吃）5

一斤羊肉1-2g，白芷具有調味去腥的功效，性質偏溫，和羊肉搭配具有去濕止痛，解表驅寒之功效。

羊肉怎麼做才好吃羊肉湯（羊肉怎麼做才好吃）6

一斤羊肉2-5g，它具有檸檬的清香味，而且去腥增香效果好，而且不會掩蓋羊肉本身的味道。

炖羊肉注意事項：1.先把羊肉洗幹淨，冷水下鍋，開鍋後去浮沫，但不可以換湯。2.開鍋後20分鐘内不蓋鍋，為的是防止羊肉變黑，而且不蓋鍋可以散發掉羊肉的腥膻味。

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