灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕-tft每日頭條

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕

美食更新时间:2025-01-01 14:07:38

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕（異形淋面汽車蛋糕）1

這款網紅異形淋面蛋糕，隻要抹好面，掌握好溫度，不怕過程的繁瑣，其實還是很簡單呢

By Alice優優

用料

一.八寸戚風蛋糕 1個
二.淡奶油淋面
淡奶油 100克
33.1%純脂白巧克力 90克
吉利丁 4克
中性鏡面果膠 100克
三.造型配件
淋面醬（上述淋面用後所剩的淋面醬） 100克
吉利丁 5克

做法步驟

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕（異形淋面汽車蛋糕）2

1、先烤一個8寸的戚風蛋糕胚，然後開始裁胚，如圖所示即可，也可以裁自己喜歡的小汽車形狀哦。

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕（異形淋面汽車蛋糕）3

2、打發淡奶油至八成發即可，擠上淡奶油。

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕（異形淋面汽車蛋糕）4

3、用刮片抹平。

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕（異形淋面汽車蛋糕）5

4、再放上汽車的車頂。

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕（異形淋面汽車蛋糕）6

5、擠上奶油，同樣抹平，放入冰箱冷凍至0-2度。

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕（異形淋面汽車蛋糕）7

6、用涼開水将吉利丁片泡軟備用。

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕（異形淋面汽車蛋糕）8

7、開始做淡奶油淋面，将淡奶油煮開，倒入巧克力攪拌均勻，加入泡軟的吉利丁攪勻，再倒入鏡面果膠攪拌均勻，最後加入需要的色素調色。

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕（異形淋面汽車蛋糕）9

8、拿出冷凍好的胚，淋面醬降溫至35度，澆上，如圖所示。放入冰箱冷藏。

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕（異形淋面汽車蛋糕）10

9、開始做配件：準備一個烤盤，包上保鮮膜。将之前淋面剩下的淋面醬重新加熱，再加入泡軟的5克吉利丁片，攪拌均勻，加入黑色的色素繼續攪勻，然後倒在烤盤上，晃動烤盤鋪平淋面醬，放入冰箱冷藏。

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕（異形淋面汽車蛋糕）11

10、配件冷藏凝固後拿出，裁剪岀汽車的車窗、車輪、标志和号牌，裝飾好，這款蛋糕就完成了。

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕（異形淋面汽車蛋糕）12

11、側面看看。

灰白色系奶油花朵簡約風蛋糕（異形淋面汽車蛋糕）13

12、哈哈，切開看看，味道不錯呢！

小貼士

做配件的時候，底部的保鮮膜一定要平整哦，否則配件會有皺褶就不好看了。（其實用玻璃紙更好啦！）

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