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美味雙薯彙怎麼做

美食更新时间:2025-01-21 10:20:22

美味雙薯彙怎麼做?主料：黃油100克、食鹽2克、白糖2大勺、清水50克、低筋面粉200克，下面我們就來說一說關于美味雙薯彙怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

美味雙薯彙怎麼做

主料：黃油100克、食鹽2克、白糖2大勺、清水50克、低筋面粉200克。

輔料：煉乳4勺、黃油40克、清水适量、紫薯300克、紅薯400克。

紅薯和紫薯提前去皮洗淨，再蒸熟壓成泥備用　。

黃油切小塊軟化。

打至順滑後，加入食鹽和白糖。

篩入低筋面粉，搓成小顆粒狀。

再加入水，邊加入邊用筷子攪拌；直至水份全部吸收成疙瘩狀，不用揉。

把和好的面團入冰箱冷藏一個小時左右。

取出冷藏好的面團，擀開鋪在派盤上，用擀面扙滾一下，把多餘的面片切下來，依次做好其它2個。

派盤底部用叉子叉一些孔，以防止烤的時候底部鼓起。

在派盤裡面放些豆子，送入烤箱中層：裡180度，烤20分鐘。

将黃油融化成液體。

紅薯泥中：加入2勺煉乳、25克黃油液及适量清水，攪拌成細滑的紅薯餡。

同樣方法，将紫薯也調成細滑的紫薯餡。

分别裝入二個裱花袋中。

此時派皮也烤好了，取出，分别擠入紅薯餡和紫薯餡料。

送入預熱好的烤箱中下層：180度，上下火，烤25-30分鐘即可。

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