tft每日頭條

 > 美食

 > 黑椒牛排粒竅門

黑椒牛排粒竅門

美食 更新时间:2024-07-06 03:00:43

  1、要選擇帶油脂的牛裡脊肉半斤,這樣的牛肉做出來口感比較鮮嫩, 炒出來不會老。

  2、除牛裡脊肉外,還要準備25克糖、黑胡椒、白胡椒、鹽、黃酒、蚝油、老抽和碎洋蔥。

  3、把牛肉切成長寬都是大約2厘米的小塊。

  4、加糖和水腌制、按摩:在牛肉裡加入25克糖、1勺鹽、1勺白胡椒和5勺水,然後給牛肉按摩5分鐘。

  5、加水和糖可以把肉裡的鮮汁逼出來一些,所以水和糖的量不能少。牛肉按摩5分鐘後,接下來隻要有足夠高的油溫,就能做出外酥裡嫩的黑椒牛肉粒。

  6、把鍋燒熱後倒油,加熱到油面冒起一點青煙時,把牛肉粒放下去。注意油溫一定要足夠高,這樣才能保證牛肉的口感。

  7、牛肉粒過了油,外層會起一層酥脆的外殼,就能把牛肉的汁水鎖在裡邊。過油後把牛肉粒撈起備用。

  8、倒出大部分油,把剩下的油燒熱,放入洋蔥碎煸香,然後加适量水、老抽、黃酒、糖、白胡椒和蚝油,燒開。

  9、再次倒入牛肉粒,加入黑胡椒翻炒均勻,外酥裡嫩的黑椒牛肉粒就做好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved