凡間煙火,最能撫慰人心。炎炎夏日,不能拒絕的,除了烈日還有美食!
請收好這份餘杭區農業農村局為你特别定制的夏日美食攻略,“餘”你鄉約,保證你樂不思“暑”!
01 夏日裡的甜蜜投喂
不得不說,餘杭人的夏天充滿着花果香!在餘杭,沒有鸬鳥蜜梨、大觀山水蜜桃、徑山藍莓、葡萄……的夏天是不完整的!
鸬鳥蜜梨
請接收夏日裡的清甜!鸬鳥山間的蜜梨向你招手!
鸬鳥适宜的氣候,充足的光照、雨水,以及日夜溫差,為蜜梨生長提供了得天獨厚的自然條件。土壤富含硒元素,讓鸬鳥蜜梨更具營養價值,而且吃起來清甜爽口、細膩無渣。
大觀山水蜜桃
大觀山水蜜桃素以形美肉細,汁多甘厚、味佳溢香而豔冠杭城。每年6、7月份到瓶窯采摘蜜桃、度假休閑,已經成為了很多遊客打卡的必備節目。
還有徑山藍莓和瓶窯等地的葡萄,也為餘杭的夏日增添了甜蜜。
02 餘杭特色小吃YYDS
百丈竹筒飯
上過央視《美食中國》欄目的竹筒飯!竹筒飯用的是圓糯米,油光發亮、油潤性好、軟硬适中。糯米需要提前12個小時浸泡在水中,以增加糯米軟糯的口感,激發它本身的清香。
琥珀粽
琥珀粽是餘杭當地家喻戶曉的傳統美食,以晶瑩剔透、色如琥珀而得名。
稻草燒成的灰用開水反複過濾半小時,提煉出天然的堿水浸泡糯米,再将粽葉拱出小尖,并放入分量适宜的糯米和醬肉,包好的琥珀粽還需經過7個小時的小火慢煮,制作工藝較複雜。
七味鹹茶
“活火焙幹青玉脆,盈瓶贈到綠珠投。堆盤正好消寒夜,細嚼詩情一種幽。”七味鹹茶有七種佐料——茶葉、烘豆、胡蘿蔔幹、筍幹、紫蘇籽、橙子皮、花生。第一口是鹹鹹的,第二口才是茶澀澀的本味。此茶經過三四次沖泡後,就可将青豆吃下,不軟不硬,非常可口。
除此之外,餘杭還有花生筍幹、青團等多種特色小吃。
03 舌尖上的餘杭美味
陸羽茶膳
作為“詩畫浙江·百縣千碗”餘杭至味的重要篇章,來徑山,一定要品嘗最為正宗的茶本味。
飲一杯“陸羽泡的茶”,嘗一品陸羽茶膳,吃一席徑山茶宴,夾一筷融入茶香的本地菜式!
徑山毛腌雞
毛腌雞在餘杭已有上百年的曆史,因其制作時除了去掉雞尾、翅膀部分的羽毛以及内髒外還保留了雞身上大部分的毛而得名。毛腌雞經過宰殺、晾曬、腌制等工序後,用稻草紮實。毛腌雞吸取了稻草的特殊香味,内嫩外酥,骨頭裡面都有鹹香味。
三白潭白條
三白潭是餘杭區最大的淡水湖泊,湖域廣闊、水質清澈、景色優美,出産的魚類十分優質。三白潭的名菜“三白潭白條”還入選了餘杭十大代表性菜肴。
餘杭還有白切羊、掏羊鍋、毛筍幹燒肉、草蕩鳝片等多道特色美味哦!
04 特色餐廳推薦
竹林山莊
竹林山莊,當地小有名氣的一家餐廳,泡椒甲魚、金牌鹵鴨是它家的招牌菜,還有梅菜梗、水庫河蝦、炸溪魚這些地地道道的農家美食,千萬不要錯過。
豔紅農莊
豔紅農莊,位于鸬鳥鎮前莊村茶場内。農莊配備包廂5個,客房18間。招牌菜有一鵝四吃、特色菜富貴魚、小龍蝦、蜜棗南瓜、椒鹽鴨頭,各式的時令蔬菜都引人垂涎三尺。
此外,百果園民食民宿、童子湖農莊,都是餘杭當地頗具名氣的特色餐廳。#我最愛的餘杭美食#快把和餘杭美食有關的一切發在評論裡!讓我們一起來挖掘餘杭的美食吧!(圖片及部分資料來源:餘杭區農業農村局)
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